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Nuova pubblicazione: Atlante dei Mieli Monoflora Italiani Stampa E-mail
E’ in distribuzione, per i tipi della Ulrico Hoepli Editore, il nuovo volume “Atlante del Miele”. Ci troviamo dinanzi ad una Guida illustrata ai venti principali mieli uniflorali italiani con originali proposte di abbinamento con alcuni tra i più noti formaggi della tradizione gastronomica italiana. Il volume, 172 pagine, riccamente illustrato, dopo un’introduzione sulla storia del miele e la presentazione dei criteri per la valutazione della qualità, descrive in modo accattivante e approfondito i principali mieli monoflora prodotti in Italia: Acacia, Arancio, Calluna, Castagno, Ciliegio, Colza, Corbezzolo, Erba medica, Eucalipto, Girasole, Lavanda, Melata di abete, Melata di Metcalfa, Rododendro, Rosmarino, Sulla, Tarassaco, Tiglio, Timo, Trifoglio. Di ciascuno di essi vengono presentati i profili organolettici, le caratteristiche fisico-chimiche, i luoghi di raccolta e la pianta d’origine, con schede ricche di

particolari inediti e aggiornate rispetto ad analoghe proposte editoriali del passato. Autore del volume l’apicoltore Riccardo Civarolo che si presenta al pubblico, degli addetti ai lavori e dei consumatori, per la sua particolare vocazione di assaggiatore di miele. La professoressa Paola Ferrazzi, dell’Università degli Studi di Torino, ha curato la prefazione di questo volume anche in veste di presidente dell’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi sensoriale del miele. Il volume è distribuito attraverso il servizio “LE API IN BIBLIOTECA” della FAI – Federazione Apicoltori Italiani cui ci si può rivolgere per ordini singoli e cumulativi. Agli associati della Federazione e alle Associazioni sono riservate condizioni agevolate.

Prezzo di copertina € 22,00 - Soci FAI € 20,00




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