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Finale Ligure : Seminario analisi sensoriale del miele Stampa E-mail
APILIGURIA , associata FAI-Liguria , in collaborazione con AMI, Ambasciatori dei mieli, ha organizzato un Seminario di Aggiornamento in analisi sensoriale del miele nella storica sede di Finale Ligure (SV); in occasione trentennale dal primo corso di analisi sensoriale del miele tenuto in Italia, proprio a Finale Ligure, presso la Cooperativa Apiriviera, per interessamento della stessa e grazie al sostegno della Camera

di Commercio di Savona, allora presieduta, per il settore agricolo, dal Dr. Franco Ugo, consigliere FAI per la Liguria. L’aggiornamento riguarderà la storia e i progressi fatti in questo  campo. Sarà presente Michel Gonnet, docente, assieme a Gabriel Vache, del primo corso del 1979 e indiscusso protagonista, per molti anni, di questa tecnica. Con lui e con il contributo di quanti, negli anni successivi hanno saputo continuare e sviluppare i suoi insegnamenti, ci proponiamo di ripercorrere il cammino fatto, di analizzare i progressi della tecnica, di fare il punto sulle conseguenze che quel primo evento ha prodotto, sia dal punto di vista tecnico che promozionale, e di immaginarne il futuro. Nel pomeriggio svilupperemo inoltre un argomento nuovo e per molti versi collegato a quello della degustazione del miele, la valutazione sensoriale dell’idromele, preceduta ad un’introduzione tecnica che ci permetta di meglio apprezzare il prodotto. Non mancherà un momento di celebrazione dei protagonisti di questi trent’anni di corsi e attività tecniche. Il seminario si terrà Sabato 24 gennaio 2009, per la durata dell’intera giornata, presso il Cinema  Angelicum, adiacente al Convento dei Padri  Benedettini di  Finale Ligure – SV.
Il seminario è finalizzato all’aggiornamento in analisi sensoriale ed è diretto quindi, ai soci di Apiliguria e agli assaggiatori iscritti all’ Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele. Per questa iniziativa è stato richiesto il riconoscimento da parte dell’Ufficio Centrale dell’ Albo affinché la partecipazione al Seminario stesso possa essere riconosciuta come attività valida ai fini del mantenimento della qualifica di iscritto. E’ però aperto a tutti, fino ad esaurimento della capienza della sala.

Programma


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